МЕЖДУНАРОДНЫЙ НАУЧНЫЙ ЖУРНАЛ

  • Издатель Общество с ограниченной ответственностью "Учебно-методический центр "Триада"
  • Страна Россия
  • Ссылка https://elibrary.ru/title_about.asp?id=27872

Содержание

АНАЛИЗ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ИДЕНТИФИКАЦИИ И ФАЛЬСИФИКАЦИИ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ

ФЛОРИНСКАЯ Е.Э.

АНАЛИЗ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ИДЕНТИФИКАЦИИ И ФАЛЬСИФИКАЦИИ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ

ФЛОРИНСКАЯ Е.Э.

Проблемы проведения всесторонней экспертизы подлинности всех видов молока и молочных продуктов и предотвращение фальсификации молочной продукции являются весьма актуальными. В статье рассмотрены основные методы и способы идентификации молочных продуктов, идентификационные признаки молочных продуктов, а также приемы фальсификации молока и современные методы выявления фальсифицированной продукции.

АНАЛИЗ ОСОБЕННОСТЕЙ СОВРЕМЕННЫХ СИСТЕМ ПОДГОТОВКИ ПЕРСОНАЛА ДЛЯ ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА В РОССИИ И ЗА РУБЕЖОМ

ХНЫКИНА Т.С., СМИРНОВА Ю.Л.

Статья посвящена проблеме подготовки персонала для современной индустрии туризма. Представлены основные вопросы, связанные с существующей системой подготовки кадров для туристской индустрии, а также проанализированы особенности зарубежных современных подходов в области профессионального туристского образования. Выделены преимущества и недостатки существующих современных систем подготовки специалистов туристской отрасли. Сделаны выводы о путях совершенствования российской системы подготовки персонала для индустрии туризма, основанные на анализе наиболее перспективных зарубежных систем.

БИОПОВРЕЖДАЕМОСТЬ ТКАНЕЙ ДЕТСКОГО АССОРТИМЕНТА В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ

КОТОМЕНКОВА О.Г., ВИНОГРАДОВА А.В.

Представлены результаты апробирования метода оценки степени биоповреждаемости тканей детского ассортимента с помощью определения коэффициента биодеструкции. Проведено исследование влияния условий и сроков хранения материалов на их биоповреждаемость в процессе хранения.

БИОСТОЙКОСТЬ ЕСТЕСТВЕННО ОКРАШЕННОГО ХЛОПКА КАК АСПЕКТ ИЗНОСОСТОЙКОСТИ ТЕКСТИЛЬНОЙ ПРОДУКЦИИ

ИЛЛАРИОНОВА К.В.

Проведено комплексное исследование изменений биологических и эстетических свойств отечественных естественно окрашенных хлопковых волокон под воздействием микроорганизмов и проанализировано влияние исходной биодеструкци и цвета на его биостойкость.

ВЫЯВЛЕНИЕ ФАЛЬСИФИКАЦИИ ТЕКСТИЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ ИЗ ЦЕННЫХ ВИДОВ ШЕРСТИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ

ВИНОГРАДОВА А.В., КОТОМЕНКОВА О.Г.

Представлен обзор информации о случаях выявления фальсификации изделий из ценных видов шерсти, существующих стандартных методах количественного определения волокнистого состава шерстяных текстильных материалов и изделий, а также о развитии методов идентификации тонкого волоса животных, применяемого в качестве ценного сырья текстильной промышленности. Приведены результаты исследования изделий из текстильных материалов, содержащих ценные виды шерсти, свидетельствующие о фальсификации шерсти на российском рынке.

ИЗМЕНЕНИЕ B-ФРУКТОФУРАНОЗИДАЗЫ В ЯБЛОКАХ ПРИ ХРАНЕНИИ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ НАНЕСЕННОГО ПОЛИМЕРНОГО ПОКРЫТИЯ

КОРОТЫШЕВА Л.Б.

Рассмотрена возможность использования пленкообразующих композиций на основе поливинилового спирта для создания модифицированной газовой среды внутри плодов яблони сортов Джонатан и Ренет Симиренко. Показано, что используемый метод хранения оказал существенное влияние на активность β-фруктофуранозидазы, которая ответственна за гидролиз сахаров, а также контролирует биосинтез крахмала. Снижение активности инвертазы под действием покрытий позволило сохранить сахара в большем количестве.

ИЗМЕНЕНИЕ В-ФРУКТОФУРАНОЗИДАЗЫ В ЯБЛОКАХ ПРИ ХРАНЕНИИ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ НАНЕСЕННОГО ПОЛИМЕРНОГО ПОКРЫТИЯ

КОРОТЫШЕВА Л.Б.

ИНТЕГРАЛЬНАЯ ОЦЕНКА ИННОВАЦИОННОГО ПОТЕНЦИАЛА ВУЗА

ПАНКОВА Н.В., КОТОМЕНКОВА О.Г.

Рассмотрен метод оценки инновационного потенциала вуза на основе последовательного построения комплексной матрицы интегральной оценки по шести критериям, позволяющей установить текущее состояние уровня критериев и степень его устойчивости.

ИССЛЕДОВАНИЕ ВОЗМОЖНОСТЕЙ ПОВЫШЕНИЯ ФИНАНСОВЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ

ПИРОГОВА О.Е., ХОРИН К.Ю.

Рассмотрены возможные пути повышения результативности финансово-хозяйственной деятельности предприятия на основе анализа финансовых результатов и показателей рентабельности компании ПАО «НК «РосНефть».

ИССЛЕДОВАНИЕ КЛЮЧЕВЫХ ФАКТОРОВ В ОЦЕНКЕ СТОИМОСТИ СЕРВИСНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ

ПИРОГОВА О.Е., САНДЖИЕВА Я.А.

Рассмотрены теоретические и практические аспекты особенностей стоимости, а также изучены факторы, влияющие на стоимость. Целью данной работы является исследование факторов роста стоимости компании при формировании будущей стоимости. Представлены различные виды стоимости, необходимые для оценки организации.

КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ ОХЛАЖДЕННОЙ РЫБЫ

АСФОНДЬЯРОВА И.В., ШЕВЧЕНКО В.В.

Приведены результаты исследования качества охлажденного лосося по органолептическим, микробиологическим показателям и показателям безопасности.

МЕНЕДЖМЕНТ-ТУРЫ В СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ СЕКТОР КАК ЭФФЕКТИВНЫЙ ФОРМАТ ПРОВЕДЕНИЯ КОРПОРАТИВНЫХ МЕРОПРИЯТИЙ

РОЗДОЛЬСКАЯ И.В., ЛЕДОВСКАЯ М.Е., ЛЫСЕНКО В.В., ЕВДОКИМОВ К.В.

МЕНЕДЖМЕНТ-ТУРЫ В СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ СЕКТОР КАК ЭФФЕКТИВНЫЙ ФОРМАТ ПРОВЕДЕНИЯ КОРПОРАТИВНЫХ МЕРОПРИЯТИЙ

РОЗДОЛЬСКАЯ И.В., ЛЕДОВСКАЯ М.Е., ЛЫСЕНКО В.В., ЕВДОКИМОВ К.В.

Рассмотрены теоретические основы организации менеджмент-туров, даны авторские определения понятиям «менеджмент-туризм» и «менеджмент-тур», приведена классификация менеджмент-туров. С учетом особенностей организации менеджмент-туров разработана программа менеджмент-тура в сельскохозяйственный сектор Белгородской области, который способен мотивировать участников на активные действия по улучшению систем управления в своих компаниях, содействовать повышению уровня отечественного профессионализма в сфере производства мясной продукции.

ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ И ФАКТОРЫ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ РЫНКА УСЛУГ В СОВРЕМЕННОЙ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ СИСТЕМЕ

МАКРИНОВА Е.И., ЛЫСЕНКО В.В., ЕВДОКИМОВ К.В.

Рассмотрено понятие сферы услуг, принципы, факторы и проблемы ее развития. Обосновывается место рынка услуг в экономической системе страны и региона. Представлено авторское видение понятий «рынок услуг» и «рыночная инфраструктура», поэтапное развитие рынка услуг.

ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ КОРЗИНА ДЛЯ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ В УСЛОВИЯХ МЕГАПОЛИСА

НИЛОВА Л.П., МАЛЮТЕНКОВА С.В.

Приведен сравнительный анализ минимального потребления пищевых продуктов для здорового питания в натуральном и стоимостном выражении в Москве и Санкт-Петербурге в 2016-2017 годах. В мегаполисах ее стоимость выше на 20 % в Москве и на 6…8,7 % - в Санкт-Петербурге. Основную долю составляют молочные продукты и свежие плоды и овощи.

РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ В ФОРМИРОВАНИИ АНТИОКСИДАНТНЫХ СВОЙСТВ СОКОСОДЕРЖАЩИХ НАПИТКОВ

НИЛОВА Л.П., ВЫТОВТОВ А.А., МАЛЮТЕНКОВА С.М.

Приведена оценка антиоксидантных свойств сокосодержащих напитков - морсов, определенных методом FRAP. Антиоксидантные свойства морсов зависят от вида используемых ягод и полуфабрикатов и не зависят от содержания витамина С. При хранении морсов после вскрытия упаковки их антиоксидантная активность уменьшается.

СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ИННОВАЦИОННОЙ ЭКОНОМИКИ В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФОМИЧЕНКО И.А., МАКАР А.И.

Проведен анализ ключевой проблемы экономики Российской Федерации - крайне низкого уровня инновационной активности промышленных компаний. Изучен вопрос непродуктивности увеличения субъектов, задействованных в инновационном процессе, для увеличения восприятия предприятиями инновационных технологий без стимулирования внедряющих изобретений.

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОГРАММНОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ ДЛЯ АВТОМАТИЗАЦИИ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

КАРМАНОВА А.Е.

Приведен сравнительный обзор программного обеспечения для автоматизации работы предприятий ресторанного бизнеса. Рассмотрены преимущественные характеристики наиболее популярного программного обеспечения. Выявлена их степень популярности и распространенности среди заведений индустрии гостеприимства. Предложены рекомендации к использованию программ предприятиями общественного питания.

СТРАТЕГИЧЕСКИЕ НАПРАВЛЕНИЯ В АНТИКРИЗИСНОМ КАДРОВОМ МЕНЕДЖМЕНТЕ

СЫЧЕВА Э.В.

Рассмотрена концепция антикризисного кадрового менеджмента с акцентом на формирование условий для поддержания конкурентных преимуществ предприятия в условиях кризиса. Предложены подходы к реинжинирингу организационно-управленческих структур антикризисной направленности.

ФОРМИРОВАНИЕ ГРУППЫ ЭКСПЕРТОВ И МЕТОДИКА ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА В ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ

ЗАСЕНКО В.Е.

Представлены современные направления формирования экспертных групп и методики оценки их качества в образовательных организациях. Направления исследования связаны с применением интуитивно-экспертного метода.

ФОРМИРОВАНИЕ МЕТОДОЛОГИИ И МЕТОДОВ ПЕРСОНАЛ-МАРКЕТИНГА ТОРГОВОЙ КОМПАНИИ

СОРОКИНА М.В.

Рассмотрен потенциал использования инструментария маркетинга и менеджмента в методологии и методах персонал-маркетинга компании, приводится вариант его стратегического позиционирования. Предложен механизм формирования стратегии персонал-маркетинга. Дается описание оценки его влияния на лояльность клиентов и конкурентоспособность фирмы. Ключевые слова: HR-менедмент, клиент-ориентированная методология, персонал-маркетинг, клиентская ценность, ключевые компетенции, рынок труда, стратегическое позиционирование.

Содержимое этой страницы является частью Культура и культуроведение коллекции из eLIBRARY.
Если вам интересно узнать больше о возможностях доступа и подписки, вы можете оставить свой запрос ниже или связаться с нами по адресу eresources@mippbooks.com

Запрос